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segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Bolo especial de Côcô

Olá boa noite, hoje fiz 23 anos de casada e para comemorar fiz este bolo, que é muito bom.
Aqui vai a receita.





Massa:
8 ovos
2 copos de acúcar
3 copos de farinha
1 copo de leite
100ml. de leite de côcô
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
2 latas de leite condensado
200ml. de creme de leite ( natas )
1 vidro de leite de côcô
200grs. de côcô ralado

Calda:
1 vidro de leite de côcô

1 vidro (medida) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de peparo:
Para a massa: bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar, misture o restante dos ingredientes e junte as claras delicadamente. Leve para assar em forma redonda , em forno a 180º por cerca de 40 minutos.
Para recheio: coloque os ingredientes em um tacho e leve ao fogo até engrossar.
Para a calda: coloque os ingredientes em um tacho e leve ao fogo mexendo até ferver. Utilize frio para molhar o bolo.

Depois é só montar. Como sempre utilizei  o chocopan.

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Bolo de castanhas





terça-feira, 16 de novembro de 2010

O bolo para a minha mãe

Este bolo é pão de ló e recheado com baba de camelo

8 ovos
10 colheres de sopa de farinha
raspas de uma laranja e sumo de meia laranja
1 colher de chá de fermento
10 colheresde açúcar

Para  o recheio:
Uma lata de leite condensado
4 gemas




Bate-se o açúcar e as gemas até fazer um creme branco e fofo. mistura-se aos poucos a farinha, o fermento, as raspas e o sumo da laranja ao creme. À parte bate-se as claras em castelo firme e incorpora-se ao preparado anterior devagar.
Barra-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha. verta o preparado do bolo e vai ao forno a 180º C. por apróximadamente 20 a 25m. Retire e deixe esfriar.


Para o recheio coze o leite condensado na panela de pressão por 25m. deixe arrefecer junta-lhe as gemas e bete bem, depois é abrir o bolo rechear e cobrir por cima.




Depois é dar  asas à imaginação, eu usei o chocopan.




terça-feira, 12 de outubro de 2010

Bolo de pêssego merengado

Esta receita foi tirada da Teleculinária nº 1567
E é uma delicia.

1 lata de pêssegos em calda
240g. de de açúcar
150g. de farinha
100g. de margarina amolecida
3 ovos
1 dl. de leite
2 colheres (chá) de fermento em pó
Margarina par untar



 
 
Numa tigela, misture a farinha o fermento e 80g. de açúcar. Adicione depois o leite, as gemas e a margarina amolecida e bata bem. Ligue o forno a 180graus e barre uma forma de abrir com margarina.
 
Verta a massa na forma e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer.
 
Entretanto, bata as claras até ficarem bem firmes e junte-lhes o resto do açúcar aos poucos e batendo sempre, até ficarem bem brilhantes.
 
Coloque em montinhos por cima do bolo e leve ao forno até ficar douradinho. Escorra os pêssegos, corte-os em gomos, decore por cima, sirva bem fresco.
 
Passado 5 horas já está assim.
 
 

sábado, 28 de agosto de 2010

Bolo de aniversário (bolo formigueiro)

Bolo Formigueiro


Ingredientes

3 ovos

1 pitada de sal

1 ½ xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 xícara de chá de leite

2 ½ xícaras de chá de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

6 colheres de sopa de chocolate granulado


Modo de Fazer



Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de anel de 24cm e polvilhe com farinha de trigo.Separe os ovos e bata as claras em neve com a pitada de sal. Reserve.

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura clara e fofa. Vá adicionando a farinha de trigo alternando com o leite. Bata bem. Retire da batedeira e acrescente o fermento e as gotas de chocolate. Misture. Junte as claras em neve e misture delicadamente, mas sem deixar vestígios de clara na massa.

Coloque a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou faça o teste do palito. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.


P.S,  Eu dobrei as doses para ficar um bolo maiorrrr...........

A primeira fase e para se ver o porquê do nome do bolo. Parece mesmo formigas.

Segunda fase foi barrar com creme de chocolate e avelâs os dois lados do bolo, depois do bolo montado barrar por cima e dos lados também pois é este creme que vai servir de cola á massa da decoração. Está o frasco do creme mesmo atrás do bolo.

Et voilááá...... 
para mim a face mais complicada, mas que mais gozo me deu fazer. Tudo em massa de Chocopan.





Foi feito para a minha querida pestinha sobrinha de quem gosto muito.

PARABÉNS CATAROXA muitos jinhos dos tios Zé e Fernanda


sexta-feira, 9 de abril de 2010

Coelhinhos de Páscoa

Esta receita foi tirada da revista saúde à mesa do mês de Abril, e deu-me um gozo enorme fazê-la e ver o resultado.

50g. de fermento de padeiro
3dl. de leite magro,  eu usei leite meio gordo
630g. de farinha de trigo
2 gemas de ovo
3 ovos
2 colheres (sopa) de adoçante, usei açúcar normal
75g. de margarina vegetal
1 pitada de sal
Raspa de 1 limão
12 cabeças de cravo-da-índia
Ovo batido para picelar
Coco ralado, cerejas em calda e esparguete cru q.b.


Dissolva o fermento no leite aquecido e junte-lhe cerca de 1/3 de farinha. depois adicione as gemas e um  ovo inteiro e amasse. Acrescente o adoçante, a margarina amolecida, uma pitada de sal e a raspa do limão.

Continue a amssar e adicione a restante farinha. Deixe a massa repousar até dobrar o volume (tapada com um pano) e depois divida-a em seispartesmais pequenas e seis partes maiores.

Aqueça o forno a 180º C. Molde cada pedaço de massa com o formato de bola e faça-lhes pequenos cortes, de forma a simular as patinhas e as orelhas do coelho. Pincele-as com ovo batido, polvilhe as partes maiores com coco ralado e sobre elas colque as mais paquenas.

Com as cabeças de cravinho faça os olhos dos coelhos, use as cerejas em calda para desenhar o nariz e, com o esparguete crú, faça-lhes os bigodes. Deixe repousar por mais uns minutos e depois leve ao forno durante cerca de 30 minutos, de modo a que fiquem bem douradinhos.  Sirva frios.




P.S.- Como não gosto do sabor do cravo-da-índia, substitui por uvas passas.

domingo, 21 de março de 2010

Bolo camisa do Pai



Ufaaa..... foi um custo.... mas consegui fazer.

A receita foi a olhómetro, mas não foi nada dificil.

Para o bolo:
6 ovos
3 colheres  de sopa bem cheias de farinha para bolos
3 colheres de sopa bem cheias de fécula de batata
6 colheres de sopa bem cheias de açúcar
1 colher de chá de fermento
2 gotas de essência de baunilha

Separa-se as gemas das claras e batem-se as gemas com o açúcar, durante uns 10 minutos, até fazer um creme esbranquiçado, junta as gotas de baunilha.  Bate as claras em castelo firme, depois com muita paciência, vai-se incorporando a farinha, a fécula e o fermento ao preparado das gemas. Por último as claras em castelo, incorporá-las bem ao de leve, pois é um pequeno truque para que o bolo fique mais fofo. Vai ao forno a 190ª , em forma untada com margarina e enfarinhada, por uns 20 minutos apróximadamente.

Devo desde já avisar que este tipo de bolo fica muito leve e fofinho, derivado à fécula de batata. Se reduzirem um pouco mais na farinha e aumentarem na fécula ainda mais leve e fofo fica.
Para o recheio:

Pode ser com quiser doce de ovos, doce de leite, etc..........

Para a decoração usei o Chocopan e corante alimentar azul.

Depois foi só decorar e degostar.

terça-feira, 9 de março de 2010

Tarte pastel de natas

Já há algum tempo fiz esta receitinha que é um espetáculo. Foi retirada daqui


1 base de massa folhada ou quebrada


500 g de açúcar

50 g de farinha

2,5 dl de água

5 dl de leite

2 ovos inteiros

6 gemas

açúcar em pó e canela q.b.



Forra-se uma tarteira com a base de massa folhada e pica-se a massa com um garfo.

Para o recheio: Junta-se o açúcar e a água e vai ao lume. Num outro recipiente junta-se a farinha, o leite e as gemas e depois juntam-se os ovos inteiros. A este preparado adiciona-se a àgua com o açúcar e leva-se a lume brando, mexendo-se sempre até engrossar.

Deita-se o recheio na forma e leva-se ao forno. Depois de cozida polvilha-se com canela e açúcar em pó.



Sugestão: reduza a quantidade de açúcar. Eu usei apenas 400 gramas, ou até um pouco menos ainda melhor , pois não fica tão doce.
A massa folhada também pode ser substituida por massa quebrada, fica igualmente boa.



quarta-feira, 3 de março de 2010

Bolo gelado de Ananás


Bom eu já fiz há algum tempo esta delicia, é fácil de fazer e uma delicia mesmo.

Retirei a receita  daqui



INGREDIENTES:



2 tortas recheadas grandes ( fiz com tortas da Dan Cake de baunilha)

1 saqueta de gelatina de ananás

150gr de açúcar

5dl de leite morno

6 ovos

5 colheres (sopa) de caramelo liquido

1 casca de limão





PREPARAÇÃO:



Deitar as gemas numa tigela, juntar o açúcar e bater bem até obter uma mistura clara (uns 5 minutos).

Adicionar o leite em fio e mexer bem.

Deitar para um tacho, juntar a casca de limão e levar ao lume mexendo sempre até ferver.

Retirar o tacho do lume, juntar a gelatina e mexer bem até a gelatina ficar bem dissolvida. Deixar arrefecer.



Barrar uma forma com caramelo.

Cortar as tortas às fatias e forrar a forma, no fundo e nos lados com essas fatias.




Bater as claras em castelo.

Rejeitar a casca do limão do creme, juntar as claras e misturar delicadamente.

Levar uns 15 minutos ao frigorifico para solidificar um pouco.

Deitar esta mistura dentro da forma e levar ao frio até ficar bem solidificado.

Antes de servir, mergulhar rapidamente a forma em água quente, desenformar e servir decorado a gosto.



Experimentem, é mesmo muito boa....

segunda-feira, 1 de março de 2010

Bolo de Natas

  Olá boa noite a todos.

Esta receita já tenho há algum tempo, este fim de semana resolvi experimentar e não ficou nada mal.

 Aqui vai:

 5 ovos;
 2 pacote de natas;
 3 chávenas de açúcar;
 3 chávenas de farinha;
 1 colher de chá de fermento em pó;
 Raspa de um limâo ou laranja.


Bate-se tudo e vai ao forno, em forma untada  com manteiga e passada pela farinha. O forno a 180º  a próximadamente uns 35minutos.


Eeeeee....                 Voiláa......

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