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quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014

Palmiers

Muito fácil de fazer. A receita foi retirada de um video do Youtube


quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

Moelas estufadas Com arroz branco

1 kg. de Moelas de frango
2 cebolas
2 dentes de alho
1 raminho de coentros
1 cenoura
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 cubo de caldo de galinha
2 folhas de louro
4 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.



Lave bem as moelas, meta-as na panela de pressão, junte um pouco de água e o cubo do caldo de galinha, tempere de sal, quando o apito começar a apitar deixe ferver por 15 minutos. Retire as moelas da água da e reserva essa água. Corte as moelas em pedaços mais pequenos  e reserve também.

Faça um refogado com as cebolas, os alhos, azeite e o louro. Quando o refogado estiver lourinho juntar a polpa de tomate e deixar ficar no lume uns 3 minutos. Em seguida juntar a cenoura cortada e rodelas finas, para que seja rápida a sua cozedura. Junte as moelas, a água da cozedura e os coentros picados e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Acompanhe com arroz branco.

terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

Bolo de limão e bagas Goji

Olá boa noite, trago-vos uma receita de um bolo maravilhoso, super fofinho e delicioso!
Retirei do site Chocorango a Talita tem receitas fantásticas!!!



100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 de xícara de açúcar
Raspas da casca de 3 limões
3 ovos grandes ou 4 pequenos
1 xícara de natas
Suco de 1 limão (cerca de 50ml)
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de cremor tártaro
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
80g de bagas goji macerada em 1 xícara de chá preto

Glacê de Açúcar
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro 
1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão


Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinha somente o fundo de uma forma de bolo inglês. Comece macerando as bagas no chá preto, basta preparar o chá de acordo com o fabricante e ainda quente deixe as bagas de molho por 20 minutos. Em um potinho misture as natas com o suco de limão e deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.

2. Na batedeira, com o batedor globo (se tiver essa opção), bata muito bem a manteiga com o açúcar e as raspas de limão até obter um creme claro e fofo. Raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone. Vá juntando de pouquinho em pouquinho os ovos, sempre batendo em velocidade alta. Se você acrescentar bem gradativamente o ovo, a mistura não vai talhar. Raspe as laterais da tigela e alternadamente acrescente a farinha e o creme de leite misturado com o limão, batendo em velocidade média só até incorporar. NÃO BATA DEMAIS a massa. Junte o cremor tártaro e bicarbonato e bata por 5 segundos. Desligue a batedeira e misture manualmente com uma espátula de silicone as bagas maceradas e escorridas (despreze o chá preto). Coloque na forma preparada e asse por 35 minutos ou até dourar a superfície e o centro estar assado, faça o teste do palito. Desenforme ainda morno.

Glacê
3. Misture o suco de limão com o açúcar de confeiteiro até obter uma pasta. Despeje sobre o bolo frio e espere secar. Se preferir um glacê menos doce, diminua a quantidade de açúcar, porém ele não ficará branquinho. Decore com raspinhas de limão.


Dicas: Caso prefira, você pode substituir o cremor tártaro + bicarbonato de sódio por 1 colher (sopa) de fermento em pó.





sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014

Bolo de Coco

200g, de farinha
200g. de açúcar
1 chávena de (café) de óleo
1 chávena de (café) de óleo
1 chávena de ( café) de coco ralado
5 ovos
Raspa de uma laranja
Fermento

Bater as gemas com o açúcar muito bem. Juntar o óleo, o leite e o coco ralado e continuar a bater. Misture a raspa da laranja também.
Muito devagar junte a farinha e as claras batidas em castelo firme, alternadamente.
Deite numa forma untada e coze durante 30 minutos mais ou menos.
Depois de desenformado e ainda quente deita-se por cima uma chávena de leit quente e doce.
Enfeita-se com coco ralado.

   É muito bommmmm!!!!!

quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

Cataplana de frango

Esta receita foi retirada de revista O Melhor da Cozinha Portuguesa «A Arte de Bem Cozinhar». São uns fascículos que saem todas as semanas na revista TV 7Dias.
Cá em casa a familia adorou.


1 Frango em pedaços
2 dentes de alho
1 colher (sobremesa) de colorau
4 cebolas
100g. de alho-francês
2 tomates 
8 batatas
1/4 de Pimento verde
1 folha de louro
1dl de vinho branco
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e salsa q.b.

tempere o frango com os alhos picados, sal e o colorau, reserve.
Corte as cebolas,o alho-francês, o tomate e as cebolas em rodelas e o pimento em tiras.

Coloque metade da cebola no fundo da cataplana, junte as batatas e o tomate e sobreponha o frango. Adicione o alho-francês e o pimento. Termine com a cebola restante e tempere com sal e louro. Verta o vinho e o azeite.

Feche a cataplana e leve a cozinhar em lume brando, por 25 minutos, agitando a cataplana de vez em quando. No final, retifique os temperos e sirva de imediato, com salsa picada.

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